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Ecuador en el mapa gastronómico mundial: así fue el desempeño culinario del país en 2025
En 2025, la cocina ecuatoriana triunfó con chefs premiados, éxitos en la Guía Michelin y platos típicos como el encebollado liderando rankings globales.
Restaurantes y mercados de mariscos en Manta se abastecen con antelación para atender a visitantes en el feriado: ‘Si hace falta, podemos volver a comprar’
En el mercado de mariscos de Manta, los vendedores también se preparan para el incremento de compradores.
Panaderías de Guayaquil con alta demanda de reservas para el horneado de piernas de cerdo en Fin de Año
El común denominador es el mismo: clientes esperan turno con bandejas en mano para hornear piernas de cerdo de cara a la cena de Fin de Año.
La chef Carolina Sánchez crea recetas accesibles para enfrentar la malnutrición infantil
La cocinera trabaja en iniciativas que promueven la alimentación saludable, con énfasis en entornos escolares y hogares de bajos recursos.
Qué es la cocina de entorno y por qué Medellín la convirtió en identidad
Dos experiencias distintas, una misma lógica: cocinar con respeto y entender que el sabor nace antes de entrar a la cocina.
Los compañeros del pavo
Para este año comparto algunas recomendaciones culinarias que parten de una premisa básica. El objetivo es lograr un menú más ligero, armónico y disfrutable.
Gourman: Fiestas y gastronomía
En la mayoría de los países, lo que se come en Navidad es producto de las influencias religiosas e históricas de sus pueblos.
Fin de Año fuera de casa: estas son las opciones disponibles en hoteles de Guayaquil
La noche de Fin de Año concentra cenas, fiestas y servicios especiales en hoteles, con horarios, precios y formatos distintos para recibir el nuevo ciclo.
Atrae la abundancia en 2026 con este postre mexicano que puedes degustar en tu cena de Año Nuevo
Los buñuelos se relacionan con la prosperidad, la riqueza y la abundancia, y suelen estar presenten en las mesas mexicanas durante las festividades navideñas
Entre $ 15 y $ 30 cuesta la horneada navideña en Quito: en el sur hay más demanda
En sectores específicos se llevan horneando hasta 1.000 pavos.
Innovación gastronómica navideña: locales crean nuevas versiones de tongas, pasteles y bebidas
Una tonga navideña, un pastel con pavo y una bebida con infusión de especias cautivan a comensales en este mes.
Nadia Mejía, Miss Universo Ecuador 2025, cocina un seco de pollo y comparte su receta
Mejía representó a Ecuador en el certamen de Miss Universo, realizado el pasado mes de noviembre en Tailandia.
Deja de cometer barbaridades contra la pasta, la súplica de un chef italiano que revela simples secretos para prepararla
Un chef, oriundo de Nápoles y radicado en Madrid, revela el “truco” para que a los italianos les quede la pasta tan cremosa.
Galletas de mantequilla saludables: con esta receta de tres ingredientes te quedan crujientes y mantecosas sin remordimientos
Las galletas de mantequilla son uno de los snacks preferidos por la mayoría, pero con esta receta saludable se pueden consumir sin remordimientos
Celebración cubana en suelo porteño, entre nostalgia y tradición: la historia del docente Adriam Camacho
Llegó hace 10 años a Ecuador por una oportunidad laboral. Junto a su familia disfrutan del encebollado, bolón y cazuela.
El bar que recreó un lugar playero en Guayaquil, con estilo surfista, cumple 25 años y llega a Samborondón
Frutabar abre un local en el Malecón Buijo Histórico y se integra a El Club EL UNIVERSO. Los suscriptores obtienen 2x1 anual en hamburguesas y sanduches.
Dónde comprar relleno navideño en Guayaquil: opciones para todos los bolsillos
¿Nadie prepara el relleno como su abuelita? Puede ser cierto, pero hay propuestas que tratan de acercarse a esa fórmula perfecta.
Bebidas navideñas: el rompope, tradición que vuelve cada diciembre
Con la llegada de diciembre, la planificación del menú navideño se convierte en un ritual familiar.
Esmeraldas obtiene su tercer récord Guinness con la taza de chocolate más grande del mundo
México obtuvo este galardón con la misma chocolatada en el 2018.
La historia de Wilson Flores, el panadero que transformó su pasión en un pasaporte al mundo
De aprendiz empírico a competidor internacional donde construyó una carrera basada en disciplina, técnica y una familia que siempre lo empujó a avanzar.
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