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El chef Juan Sarango: del sur del país a las grandes cocinas, una vida dedicada al arte dulce
Su historia refleja sacrificio, familia y la meta de impulsar la pastelería ecuatoriana junto a un equipo que comparte su pasión y orgullo por el país.
Dónde comprar colada morada y guagua de pan en hoteles y restaurantes de Guayaquil y Quito
Los rellenos de las guaguas ahora presentan nuevos sabores a los tradicionales manjar, mermelada y crema pastelera.
Gourman: Single malts
Hasta el 1831, los 'whiskies' eran destilados de cebada o centeno malteado en una sola destilería. A este tipo de 'whisky' hoy se lo denomina 'single malt'.
‘Es para compartir con los que se fueron’: el verdadero origen de la colada morada en el Día de los Difuntos
La colada morada es uno de los elementos más importantes durante una de las fechas más relevantes para los ecuatorianos.
Receta de guaguas de pan: el paso a paso detallado para que queden suaves y no se rompan al hornear
En sus orígenes, las guaguas eran un pan sencillo; con el tiempo, la creatividad de cada hogar las ha ido transformando en verdaderas obras culinarias.
Daniela Valverde, chef ecuatoriana: “Siempre he creído que cocinar es una forma de servir”, dice la líder del equipo que representará al país en Bocuse d’Or
Su vida orbita entre la investigación, enseñanza y largas horas de práctica. Entre fogones y metas personales, construyó un camino propio.
La chef ecuatoriana Paula Endara celebra la Llave Michelin 2025 otorgada al hotel donde dirige sus cocinas: “Brindo por el futuro y por todos los que han hecho posible este sueño”
La ecuatoriana Paula Endara celebró la Llave Michelin 2025 otorgada al hotel The Manchester, donde lidera los restaurantes Granddam y Lost Palm.
Colada morada: el truco de la abuela para que espese perfecto
Noviembre empieza con la conmemoración del Día los Difuntos y eso solo significa una cosa: ¡Tiempo de colada morada!
Once cafeterías ecuatorianas brillan en el top sudamericano del listado The World’s 100 Best Coffee Shops
El pasado 25 de octubre, en la ciudad de Bogotá, se dio a conocer la lista de las 100 mejores cafeterías de Sudamérica, que incluye espacios ecuatorianos.
Cebiche estilo Jipijapa triunfa en Europa: plato manabita obtiene nuevo galardón en el Food Film Menu 2025
El trabajo audiovisual consiguió más de 1.500 votos del público.
La hueca Cosas Finas de la Florida gana premio Summum 2025 de gastronomía
La hueca Cosas Finas de la Florida tiene cinco generaciones, empezó hace 150 años y ofrece hornado, fritada y chicharrón.
El canelazo ecuatoriano, uno de los 10 mejores cocteles del mundo, según TasteAtlas
Se trata de una infusión de agua de canela y otras especias, azúcar o panela, con jugo de frutas, como naranjilla.
Munch, el restaurante donde Jamil Faour cocina como en casa
De las cenas improvisadas a un restaurante con identidad propia. El guayaquileño pone en práctica su filosofía: comer bien es disfrutar, pero también cuidarse.
Gourman: Oleaje
En Vista San Eduardo se encuentra Oleaje, restaurante del chef Óscar Jordán, con una carta de desayunos, almuerzos, cenas y un menú de tapas con maridaje.
Ecuador gana el premio a la mejor experiencia gastronómica de alta cocina en los World Culinary Awards 2025
El laboratorio Zero Lab by Uniandes ganó el premio gastronómico entregado en Cerdeña, Italia.
De raíces locales a aplausos internacionales: la historia de la ecuatoriana Pía Salazar, la mejor chef pastelera del mundo
Desde Cuenca –su ciudad natal– hasta los escenarios gastronómicos del mundo, la ecuatoriana encarna el nuevo rostro de la cocina latinoamericana.
El primer Hospital de Abejas sin Aguijón está en la Amazonía
171 familias de 53 comunidades de la Amazonía tienen dos mil colmenas de abejas sin aguijón y su miel ha llegado a los mercados de Japón y Estados Unidos.
Marrecife y Mikka, los mejores restaurantes de alta cocina de Guayaquil, según Summum Ecuador
Los restaurantes ocuparon los lugares 8 y 16 del top 20 de esta lista gastronómica, que se publica por primera vez en el país.
Este es el ‘top’ 20 de los mejores restaurantes del Ecuador en 2025, según Summum
La primera edición de Summum Ecuador reconoció a los mejores exponentes de la gastronomía nacional con un 'top' 20 encabezado por Nuum, Clara y El Mercado.
Entre clases, nervios y amistad: la historia del equipo que puso el nombre del Ecuador en alto en la Copa Jóvenes Talentos
Doménica Quinde y Camila Pólit y Paúl Suárez, estudiantes de La Escuela de los Chefs, ganaron la Copa Jóvenes Talentos durante el Guayaquil Food Show 2025.
